La Première, un voyage au cœur de la gastronomie française
Signatures de haut vol
Dans votre suite La Première, vivez une expérience culinaire inoubliable.
Air France fait appel aux plus grands chefs français pour l’élaboration des menus, le choix des produits et des recettes qui composent la carte La Première.
Choisissez votre menu gastronomique parmi un choix de viande, de volaille, de poisson ainsi qu’une proposition végétarienne.
Sublimer vos repas
Vins et champagnes prestigieux
La carte des vins et champagnes est composée par Xavier Thuizat, sommelier d’Air France.
Des cocktails signatures
À bord, découvrez trois nouveaux cocktails exclusifs élaborés à partir d'ingrédients français par le mixologue Matthias Giroud.
Des chocolats Pierre Hermé
Terminez votre repas par les nouvelles douceurs chocolatées du chef pâtissier-chocolatier Pierre Hermé.
Arts de la table d’exception
Dégustez un repas prestigieux sur une table dressée à l'heure de votre choix, assortie d'une nappe blanche et d'un service de table dessiné par le designer Jean-Marie Massaud. Les assiettes en porcelaine de Limoges sont signées Bernardaud, les verres biseautés et les couverts façonnés par la maison Christofle. L'hippocampe ailé, symbole d'Air France, orne chacune de ces créations.
Savourez une cuisine d'excellence
Au départ de Paris, Tokyo, Singapour et des États-Unis découvrez les recettes originales de chefs étoilés
Emmanuel Renaut
Chef 3 étoiles et Meilleur Ouvrier de France - Restaurant Flocons de sel (Megève).
Emmanuel Renaut vous partage toute la force de sa cuisine de montagne entre produits locaux et terroir français.
« La nature est une source d’inspiration aussi infinie que fragile. Ma cuisine raconte une histoire, celle de la simplicité, de la gourmandise et du réconfort. C’est ce que j’ai voulu transmettre aux passagers Air France. »
Claire Heitzler
Cheffe pâtissière de l’année 2013 - Pâtisserie CLAIRE Heitzler & Producteurs (Levallois-Perret).
Claire Heitzler travaille ses pâtisseries avec les valeurs qui lui tiennent à coeur à savoir le respect des produits tant sur la saisonnalité que sur la francité.
« Pour Air France, j’ai créé des pâtisseries qui conjuguent techniques, saveurs et produits de nos régions françaises. C’est une invitation au voyage, un moment de douceur. »
Dominique Crenn
Cheffe 3 étoiles — Restaurants Atelier Crenn et Bar Crenn (San Francisco).
Depuis la France où elle a grandi, jusqu'aux États-Unis où elle a pu parfaire ses aspirations culinaires, Dominique Crenn est une cheffe engagée pour une gastronomie durable.
Elle est également la première femme aux États-Unis à recevoir trois étoiles Michelin. Artiste dans l’âme, la cheffe Crenn propose à bord d’Air France une cuisine française inventive et poétique inspirée de la nature.
Olivier Chaignon
Chef 3 étoiles et Chef de l’année 2017 — Restaurant L’Osier (Tokyo).
Originaire du Loiret, Olivier Chaignon est très attaché à la nature. Arrivé à Tokyo en 2005, il parcourt le Japon à la recherche de produits d’exception. Innovation et tradition sont les fils conducteurs de sa cuisine.
« Pour les passagers d’Air France, j’ai voulu une cuisine élégante, gourmande et rassurante ».
Julien Royer
Chef 3 étoiles — Restaurant Odette (Singapour) Natif du Cantal.
Julien Royer a passé son enfance proche de la nature. Il a toujours cultivé un profond respect pour la saisonnalité et les produits du terroir qui guident sa cuisine.
Aujourd'hui, le chef est reconnu dans le monde entier pour apporter une perspective rafraîchissante sur la cuisine française.
